Alcatra com Alho

Ingredientes
1 bombom de alcatra pesando aproximadamente 1,5kg

Para o Tempero
½ xícara de chá de óleo de girassol
6 dentes de alho descascados e picados miudinho
1 pitada de pimenta-do-reino preta, moída na hora
½ xícara de chá de sal grosso triturado

Modo de Preparar
Este corte – o “bombom” – não é muito comum de ser encontrado nos açougues convencionais.
Você vai encontrá-lo com mais facilidade nas butiques de carne ou nas grandes redes de supermercados em cortes já prontos e embalados pelos próprios frigoríficos.

Coloque a carne sobre uma tábua de preparo e com um pincel macio, pincele toda a peça com o óleo de girassol.

Depois, polvilhe a pimenta-do-reino e o sal grosso triturado, e deixe descansar durante 15 minutos.

Depois, leve à grelha a uma distância de 30cm do braseiro forte durante 10 minutos de cada lado.

Na metade do tempo, espalhe a metade do alho picado sobre cada lado da carne.
Sirva bem quente.